|
|
Mosselspiesjes Met Pikante Salsa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g gekookte mosselen
50 g bloem
1 eetl. gehakte basilicum
(vers of diepvries)
zout en peper
3 eetl. olijfolie (Mediterrane)
spiesen of houten prikkers
voor de pikante salsa:
2 vleestomaten
1 rode peper
2 eetl. olijfolie (Mediterrane)
1 eetl. gehakte peterselie
(vers of diepvries)
1 eetl. kappertjes
Voorbereiding:
Dep de mosselen droog met keukenpapier. Meng op een bord de bloem met de basilicum, zout en peper naar smaak. Wentel de mosselen erdoor, rijg ze aan een prikker en leg de spiesjes naast elkaar op een schaal.
Bereidingswijze:
Kruis de vleestomaten in. Leg ze enkele tellen in heet water, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de rode peper zonder zaadjes in smalle ringetjes. Meng tomaat, rode peper, zout, olijfolie, peterselie en kappertjes tot een salsa. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de mosselspiesjes rondom goudbruin.
|
|
|